CategorieSecondi Capocollo di maiale con piselli e zest di limone
Capocollo di maiale con piselli e zest di limone
Autore: ricettamia
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Descrizione:
Ingredienti
2 fette di capocollo do maiale a straccetti
1/4 bicchiere di vino bianco
100 h di piselli
1 cucchiaio di farina
mezzo limone scorza (zest)
prezzemolo
olio
sale
pepe
Preparazione
Saltare in padella gli straccetti di capocollo e sfumare con il vino bianco e fare evaporare, un cucchiaio di farina per addensare e aggiungere del brodo di verdure per completare la cottura, 5 minuti prima di terminare, versare i piselli surgelati, salare e pepare...impiattare e guarnire con le zest di limone e pressemolo tritato.
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