Metto in un tegame a soffriggere nell’olio, l’aglio e il peperoncino.
Faccio rosolare il pollo nel soffritto, aggiungo del sale e sfumo con del vino bianco.
Nel frattempo elimino dai peperoni i semi e i filamenti, li taglio a pezzi insieme ai pomodori, li aggiungo al pollo in tegame, mescolo bene, salo e copro con un coperchio.
Lascio cuocere per circa quaranta minuti. Impiatto il pollo con una spolverizzata di origano.
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