Portate il latte a ebollizione e versateci il caffè solubile. Sbattete i tuorli con lo zucchero in una casseruola, aggiungete lentamente e, continuando a mescolare, il latte caldo.
Preparate la colla di pesce e unitela al composto. Mettete a fuoco basso e mescolate lentamente. Togliete dai fornelli non appena rimane attaccata al cucchiaio.
Versate in una terrina e mescolate. Continuando a girare, incorporate la panna montata.
Riempite lo stampo e coprite con della carta. Lasciate in frigo per 2/3 ore.
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