Versare in un tegame l'olio facendolo rosolare con l'aglio. Unirvi le alici tagliate a pezzi e farle sciogliere.
Aggiungere i pelati , i capperi già lavati, le olive nere snocciolate e il peperoncino e lasciare cuocere il composto per circa 10 minuti.
Cuocere, nel frattempo, i maccheroncini in abbondante acqua salata. Infine, condire la pasta con il sughetto preparato e spolverare con pecorino pugliese.
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