In un pentola mettete abbondante olio e uno spicchio d’aglio.
Mentre questo soffrigge tagliate la melanzana a tocchetti e il pomodoro a pezzetti. Versateli nella pentola (le melanzane devono quasi friggere) e cuoceteli a fuoco basso finché le melanzane saranno tenere.
Ora aggiungete sale e capperini e lasciate insaporire per altri cinque minuti.
Togliete lo spicchio d’aglio e servite.
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