In una piccola ciotola, mescolare assieme tutti gli ingredienti tranne le costine. Cosparegre poi le costine con la miscela realizzata.
Coprire con pellicola trasparente e conservare in frigorifero dalle due alle 12 ore.
Preriscaldate il forno a 150° C.
Disponete le costine in una teglia rivestita da un foglio di carta da forno. Versate l'aceto bianco nella parte inferiore della teglia in modo tale che evapori e insaporisca le costine durante la cottura.
Cuocere fino a quando la carne risulterà tenera e succosa all'interno e croccante all'esterno, circa due ore. Girare di tanto in tanto
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