Categorie Antipasti Polpette di pane
Autore: ricettamia
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Per il sugo
Metto ad imbiondire in un tegame con l’olio, l’aglio, quindi lo elimino, aggiungo la passata di pomodoro, il sale e delle foglie di basilico.
Bagno nel latte la mollica di pane duro, aggiungo uovo, pecorino e prezzemolo tritato.
Lavoro bene l’impasto, formo le polpette e le friggo nell’olio di oliva.
Quando il sugo è cotto unisco le polpette di pane e le lascio insaporire.
Impiatto, decorando con una foglia di basilico e del pecorino