Autore: ricettamia

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Lavate le verdure. 

Tagliate la verza e i peperoni a striscioline e la cipolla, la carota e le zucchine a julienne. 

Lavate le cosce di pollo. 

Eliminate la pelle e disossatele. 

Tagliare il pollo a striscioline.

Scaldate l’olio e rosolate la cipolla.

Aggiungete il pollo. 

Dopo un minuto aggiungete i peperoni. 

Lasciate cuocere circa 5 minuti.

Aggiungete la verza, mezzo cucchiaino di sale e mezzo bicchiere d’acqua.

Coprite con un coperchio e lasciate cuocere fino a che la verza non si sarà ridotta.

Aggiungete le zucchine, le carote e i germogli di soia. 

Aggiungete della salsa di soia.

Nel frattemo mettete gli spaghetti di soia in una ciotolina con acqua calda. 

Lasciateli 5 minuti. Togliete l’acqua e  tagliate i nidi a metà con delle forbici (gli spaghetti di soia sono molto lunghi!) e metteteli nella padella. 

Saltate gli spaghetti di soia con pollo e verdure per qualche minuto e servite aggiungendo un altro po’ di salsa di soia.