Autore: ricettamia

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• Carne ovina
  arrosticini 800 gr
• Limoni
  il succo di 1/2
• Olio
  extravergine di oliva q.b.
• Pepe
  macinato q.b.
• Rosmarino
  1 rametto

Separate bene gli arrosticini gli uni dagli altri e disponeteli in un piatto dove aggiungerete dell’olio extravergine di oliva; rigirateli in modo da ungerli su tutti i lati e spolverizzateli con pepe e sale.

Se disponete della classica furnacella per arrostire, preparatela con braci o carbone, disponetevi gli arrosticini e cuoceteli a fuoco basso.

In alternativa, scaldate una griglia, piastra o forno.

Dopo aver insaporito gli arrosticini con un ramoscello di rosmarino, spruzzateli con mezzo limone spremuto (se piace), dopodiché lasciate marinare qualche minuto.

Cuocete gli arrosticini, un paio di minuti per lato, ungendoli di tanto in tanto con il ramoscello di rosmarino imbevuto nell’olio della marinatura.