Autore: ricettamia

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• 1 sp Aglio
• Latte qb
• 500 g Merluzzo
• Olio Di Oliva Extravergine qb
• Olio Di Semi Di Arachidi qb
• 2 ft Pane Casereccio
• Pane Grattugiato qb
• Papavero Semi qb
• 3 cu Parmigiano
• Pepe qb
• Sale qb
• 1 Uovo
• 1 mazzo di Erba Cipollina

Cuoci 500 g di filetti di merluzzo in una tegame con 1 spicchio d'aglio spellato e un filo di olio extravergine di oliva per 5 minuti.

Sgocciola il pesce e tritalo a mano o al mixer. Mescola la polpa di pesce con 2 fette di pane ammorbidite nel latte e strizzate, 1 mazzetto di erba cipollina tagliuzzata, 1 uovo, 2-3 cucchiai di parmigiano grattugiato, sale e pepe.

Forma delle palline grosse come noci, infarinale e passale nell'uovo sbattuto e poi nel pangrattato mescolato a 2 cucchiai di semi di papavero.

 Friggile in abbondante olio di arachidi ben caldo, sgocciolale, falle asciugare su carta assorbente e salale