Autore: ricettamia

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• 3 tuorli d’uova
• 250 ml. di latte
• 500 ml. di panna montata (zuccherata)
• 1 foglio di colla di pesce
• 15 gr. di caffè solubile
• 125 gr. di zucchero

Portate il latte a ebollizione e versateci il caffè solubile. Sbattete i tuorli con lo zucchero in una casseruola, aggiungete lentamente e, continuando a mescolare, il latte caldo.

Preparate la colla di pesce e unitela al composto. Mettete a fuoco basso e mescolate lentamente. Togliete dai fornelli non appena rimane attaccata al cucchiaio.

Versate in una terrina e mescolate. Continuando a girare, incorporate la panna montata.

Riempite lo stampo e coprite con della carta. Lasciate in frigo per 2/3 ore.