Autore: ricettamia

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• 300 gr di farina di castagne
• 100 gr di uvetta sultanina
• 100 gr di noci
• 50 gr di pinoli
• 6 cucchiai di olio
• 1 cucchiaio di zucchero
• scorza di limone e arancio

Mettere la farina in un vassoio largo o in una insalatiera: aggiungere zucchero, un pizzico di sale e 3 bicchieri d'acqua, in modo da formare un composto piuttosto liquido.

Aggiungere poi le scorze tagliate fine di arancio e limone.
Ungere con la margarina una teglia grande e spargere metà dell'olio sul fondo: quindi versare il composto prima preparato.

Spargere sopra uvetta, pinoli e noci sgusciate e sbriciolate.
Ancora sopra spargere il resto dell'olio.

Infornare a calore medio per 30-40 minuti circa. Servitelo accompagnato da ricotta o mascarpone.