Autore: ricettamia

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• 1 melanzana
• 1 pomodoro grande o pomodorini
• Olio extra vergine
• Aglio
• Sale
• Capperini

In un pentola mettete abbondante olio e uno spicchio d’aglio.

Mentre questo soffrigge tagliate la melanzana a tocchetti e il pomodoro a pezzetti. Versateli nella pentola (le melanzane devono quasi friggere) e cuoceteli a fuoco basso finché le melanzane saranno tenere.

Ora aggiungete sale e capperini e lasciate insaporire per altri cinque minuti.

Togliete lo spicchio d’aglio e servite.