Autore: ricettamia

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Mettere a bagno le fave secche la sera e la mattina pulirle dalla scorza e cuocerle nell’acqua salata. Bisogna colarle almeno due volte e aggiungere ogni volta acqua calda.

Alla fine salarle, aggiungere uno spicchio d’aglio e mezza cipolla e completare la cottura deve diventare una purea se cè troppa acqua potete mettere sopra una o due patate tagliate a fettine sottilissime o un pugno di riso,

Se la purea non viene potete passarla con il passaverdure!

Mondate e lavate la verdura e lessatela in acqua salata;

Tagliate il pane raffermo a dadini e friggetelo nell’ olio bollente mischiatelo con le fave condite con l’olio a crudo accompagnate dalle verdure e mangiate tutto caldissimo!