Autore: ricettamia

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• 1/4 tazza di zucchero semolato
• 1/4 tazza di zucchero di canna
• 2 cucchiai di sale
• 1 cucchiaio di pepe nero
• 1 cucchiaio di paprika
• 2 cucchiaini di origano essiccato
• 900 g di costine di maiale
• ½ tazza di aceto bianco

In una piccola ciotola, mescolare assieme tutti gli ingredienti tranne le costine. Cosparegre poi le costine con la miscela realizzata.

Coprire con pellicola trasparente e conservare in frigorifero dalle due alle 12 ore.

Preriscaldate il forno a 150° C.

Disponete le costine in una teglia rivestita da un foglio di carta da forno. Versate l'aceto bianco nella parte inferiore della teglia in modo tale che evapori e insaporisca le costine durante la cottura.

Cuocere fino a quando la carne risulterà tenera e succosa all'interno e croccante all'esterno, circa due ore. Girare di tanto in tanto