Autore: ricettamia

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• 1 kg di pollo ruspante
• 300 g di pomodori da sugo
• 3 peperoni tra rossi e gialli
• 1 pezzetto di peperoncino
• 2 spicchi di aglio
• 1/2 bicchiere di vino bianco
• 1 cucchiaio di origano
• Olio extra vergine d’oliva
• Sale

Metto in un tegame a soffriggere nell’olio, l’aglio e il peperoncino.

Faccio rosolare il pollo nel soffritto, aggiungo del sale e sfumo con del vino bianco.

Nel frattempo elimino dai peperoni i semi e i filamenti, li taglio a pezzi insieme ai pomodori, li aggiungo al pollo in tegame, mescolo bene, salo e copro con un coperchio.

Lascio cuocere per circa quaranta minuti. Impiatto il pollo con una spolverizzata di origano.