Autore: ricettamia

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• 800 g di carne di manzo tagliata a cubetti
• 2 cipolle
• 1 cucchiaio di paprika dolce
• 1 cucchiaino di cumino
• Maggiorana in foglie
• 1 l e 1/2 di brodo di carne
• 1 spicchio d’ aglio
• Farina 00 qb
• 4 patate lesse
• 50 g di concentrato di pomodoro
• 200 g di salsa di pomodoro
• Olio extra vergine d’oliva
• Sale

In un tegame con dell’olio, metto a soffriggere la cipolla tagliata grossolanamente, quindi unisco la paprika, la maggiorana, l’aglio, il cumino e lascio insaporire.

Poi aggiungo i bocconcini di manzo e li lascio rosolare con un po’ di sale.

Nel frattempo diluisco il concentrato di pomodoro nell’acqua e l’aggiungo alla carne con la farina, la passata di pomodoro, il brodo e del sale.

In seguito aggiungo le patate tagliate a tocchetti e lascio cuocere per circa un’ora e mezza.

Impiatto il goulash decorando con qualche foglia di maggiorana.